Η Γνώση Είναι Δύναμη Στο Σινά, στο κελί της Αγίας Επιστήμης, δεν υπήρχε ούτε καν νερό. Όταν ο Άγιος Παΐσιος ο Αγιορείτης πήγε να εγκατασταθεί εκεί, ένας από τους συντηρητές τον ρώτησε:
— Γέροντα Παΐσιε, ούτε νερό δεν θα πάρεις μαζί σου; Και τι θα πίνεις εκεί;
— Θα μαζεύω δροσιά, απάντησε ο Όσιος.
Ωστόσο, όταν εξοικειώθηκε λίγο με τον νέο τόπο, παρατήρησε έναν βράχο, περίπου είκοσι μέτρα από το κελί, από τον οποίο έσταζε νερό σταγόνα σταγόνα.
Έκανε μια σχισμή στον βράχο και από κάτω λάξευσε μια μικρή κοιλότητα στην πέτρα, ώστε να μη χάνεται ούτε μία σταγόνα. Σιγά σιγά, το νερό άρχισε να τρέχει περισσότερο, και μέσα σε ένα εικοσιτετράωρο συγκεντρώνονταν στην κοιλότητα δυόμισι έως τρία λίτρα νερό.
Κάθε μέρα πήγαινε σε εκείνον τον βράχο για να πάρει νερό με ένα κονσερβοκούτι, διαβάζοντας τον Ακάθιστο Ύμνο της Υπεραγίας Θεοτόκου και νιώθοντας μεγάλη χαρά και ευγνωμοσύνη.
Τα μάτια του γέμιζαν δάκρυα και ο Όσιος δοξολογούσε τον Θεό, επειδή ακόμη και στην έρημο δεν τον είχε αφήσει χωρίς νερό.
Αυτό το κονσερβοκούτι ο πατήρ Παΐσιος το χρησιμοποιούσε ως κούπα και ως μπολ, ενώ μέσα σε αυτό έφτιαχνε και τσάι. Εκτός από αυτό, είχε ένα κουτάλι, έναν αναπτήρα, ένα ξυπνητήρι, ένα κουβάρι σπάγκο και ένα ψαλίδι.
Δεν κοιμόταν σε κρεβάτι, αλλά σε μια πέτρινη προεξοχή μέσα στο κελί. Ο Όσιος είχε καλύψει την προεξοχή με ένα ψάθινο στρώμα από φύλλα φοίνικα, ενώ ένα κατσικίσιο δέρμα χρησίμευε ως σκέπασμά του.
Μέσα στο κελί υπήρχαν ακόμη ένα μικρό σκαμνί και ένα ξύλινο τραπεζάκι, πάνω στο οποίο είχε τοποθετήσει ένα κρανίο που είχε βρει κοντά στο κελί, καλλιεργώντας έτσι τη μνήμη του θανάτου. Εικόνες δεν υπήρχαν στο κελί, αλλά ο Όσιος είχε ζωγραφίσει έναν σταυρό σε έναν από τους τοίχους.
Όταν ο πατήρ Δαμιανός τον ρώτησε γιατί δεν έφερνε εικόνες από το μοναστήρι, ο πατήρ Παΐσιος απάντησε:
«Ο σταυρός είναι αρκετός».
Ο Όσιος δεν καλλιεργούσε λαχανόκηπο.
Μια φορά φύτεψε ένα μικρό φυτό ντομάτας, αλλά σύντομα το ξερίζωσε, λέγοντας:
«Δεν είναι σωστό εγώ, ένας μοναχός, να τρώω ντομάτες, όταν οι δύστυχοι Βεδουίνοι δεν τις έχουν δοκιμάσει ποτέ».
„Ο Βίος του Οσίου Παϊσίου του Αγιορείτου”
Άγιον Όρος / Περιβόλι της Υπεραγίας Θεοτόκου.